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炭焼うな富士について

創業25年のうなぎ料理屋

■ミシュランガイド
愛知・岐阜・三重2019特別版「ビブグルマン」

■食べログ
「THE TABELOG AWORD2020」「百名店2019」「百名店2018」

店舗情報

３つのこだわり

  • 01

    うな富士こだわりのうなぎ

    ・幻のうなぎ「青うなぎ」を使用
    うなぎ全体の2割しか獲れないと言われている「青うなぎ」を特大サイズのみ使用。 身の厚さや脂のノリ、旨味は別格。

    ・仕入れの秘密は独自ルート
    創業者水野のメーカー時代や、 毎朝市場に足を運び築いた鰻業者さんとの繋がりが、安定した仕入れを可能にしている。
  • 02

    うな富士の技

    ・うな富士の「裂き」
    うなぎの裂き方には背中から包丁を入れる背開きと、 仰向けにして腹から包丁を入れる腹開きの2種類があり、 うな富士では腹開きにこだわっている。

    ・うなぎの肝
    腹開きにより、うなぎの肝がきれいに取り出せる。うな富士ではこの丸々と肥えた肝を乗せた、 肝入りうなぎ丼や肝入りひつまぶしが名物の一つ。
  • 03

    1000度を超える地焼き

    ・うな富士の「地焼き」
    大きく身の厚い青うなぎの味を最大限引き出すには超高温での地焼きが最適。外はぱりぱり中はふっくらの絶品青うなぎをご提供します。

カテゴリー

ギフト・セット商品

大切なあの方へ極上の贈り物
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ひつまぶし

一番人気の肝入り上うなぎ丼。お店の味をご自宅でお楽しみ下さい。
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ひつまぶし

名古屋名物ひつまぶし
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商品一覧

【最高級国産ブランドうなぎ】送料無料　ギフト可　天の青うなぎ　長焼二本入り　うなぎ肝付き　木箱でのお届け　風呂敷付き

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  • ¥ 14,800
【国産うなぎ】ギフト可　うな富士1番人気！肝入上うなぎ丼（数量限定）

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  • ¥ 6,400
【ギフト可】炭焼うな富士　国産うなぎ丼　お茶碗２杯分

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  • ¥ 4,800
【ギフト可】炭焼うな富士　国産特大青うなぎ蒲焼　3尾＋おまけで肝焼き１パック！さらにきざみうなぎ付き！！

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  • ¥ 13,500
【ギフト可】送料無料　35％OFF　名古屋名物国産ひつまぶしセット　蒲焼（80ｇ）×２袋　きざみうなぎ（80ｇ）×６袋　タレ・山椒・出汁付き　贈り物　ギフト

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  • ¥ 9,692
    35%OFF
【送料無料】発売記念20％OFF　炭焼き三種紅白ひつまぶしセット　国産うなぎ　ギフト可　カットうなぎタレ（80ｇ）×１袋　カットうなぎ白焼き（80ｇ）×１袋　きざみうなぎ（80ｇ）×３袋

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  • ¥ 9,280
    20%OFF
【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　4袋入り

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  • ¥ 9,300
【送料無料】　セール続行！20％OFF　簡単 ひつまぶし　 きざみ うなぎの蒲焼き×５食セット 　ひつまぶし ちらし寿司 冷凍食品 惣菜（８０gパック×５）

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  • ¥ 5,944
    20%OFF
【国産うなぎ】職人地焼きのお茶碗うなぎ　50ｇカット×５袋入り　タレ16㏄×５本入り

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  • ¥ 7,500
今だけ20％OFF【ギフト可　贈り物に最適】うな富士　うなぎの笹ちまき6個入り

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  • ¥ 2,560
    20%OFF
【ギフト可】炭焼うな富士　国産特大青うなぎ白焼　3尾

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  • ¥ 13,500
【国産うなぎ】ギフト可　名古屋名物うな富士　ひつまぶし

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  • ¥ 6,000
【国産うなぎ】職人地焼きのお茶碗うなぎ　50ｇカット×10袋入り　タレ16㏄×10本入り

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  • ¥ 14,500
【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　20袋入り

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  • ¥ 45,000
【ギフト可】炭焼うな富士　国産青うなぎ蒲焼　2尾

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  • ¥ 9,300
【国産うなぎ】職人地焼きのお茶碗うなぎ　50ｇカット×20袋入り　タレ16㏄×20本入り

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  • ¥ 28,000
【国産うなぎ】ギフト可　名古屋名物うな富士　肝入ひつまぶし

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  • ¥ 7,800
【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　16袋入り

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  • ¥ 36,000
【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　14袋入り

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  • ¥ 31,500
【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　12袋入り

【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　12袋入り

  • ¥ 27,000
【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　10袋入り

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  • ¥ 22,500
【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　8袋入り

【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　8袋入り

  • ¥ 18,000
【ギフト可】炭焼うな富士　職人地焼きの　国産うなぎ半身　6袋入り

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  • ¥ 13,500
【国産うなぎ】職人地焼きのお茶碗うなぎ　50ｇカット×15袋入り　タレ16㏄×15本入り

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  • ¥ 21,500

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